MITTELWIHR HIER ET AUJOURD'HUI
Commune viticole située sur la route du Vin, à 220 mètres d'altitude, Mittelwihr compte 838 habitants au recensement de 1999 (résultats officiels de l'INSEE en date du 24.09.1999), contre 735 à celui de 1990.
242 hectares dont 205 de vignes AOC. Le décor est planté : pôle viticole majeur ; Haut-Lieu du Vignoble Alsacien.
Le village est abrité des vents du Nord par le Mandelberg, sa célèbre Colline des Amandiers : il s'en suit un micro-climat qui privilégie la pousse et la floraison des amandiers. 
Ressources hydrographiques : le S.I.A.E.P. de Beblenheim et Environs.
Ressources agricoles : essentiellement la vigne, bien sûr, qui a évolué comme suit : en 1970 : 98 exploitations ; en 1979 : 78 exploitations ; en 1998 : 72 exploitations, dont 35 viticulteurs-récoltants qui vivent exclusivement du vin.
LE MILIEU URBAIN
Patrimoine historique : cité pour la première fois en 974 sous le nom de « MITTENWIHRE ».
Dès le Moyen-Age, des établissements ecclésiastiques, Couvent d'Eschau et Abbaye de Murbach prirent pied dans le secteur. C'est ainsi que la Ferme du Bouxhof a été propriété de l'Abbaye cistercienne de Pairis.
La petite cité a hérité d'un riche passé, entre ordre cistercien et princes germaniques.
Le village a fait partie primitivement des domaines des Comtes de HORBOURG ; il est passé en 1324 à la maison des WURTEMBERG pour rester attaché jusqu'à la Révolution Française à la Seigneurie de RIQUEWIHR tant au point de vue politique et administratif que religieux et social.
Quelques vestiges romains ; de merveilleuses voûtes 16ème siècle dans les caves du Domaine du Bouxhof dont la cour a été inscrite à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques en 1996.
Arcades imposantes de l'ancienne église qui comportait un simultaneum. 
Mittelwihr a été sinistré à 90% en décembre 1944, lors des combats de la réduction de la « Poche de COLMAR » ; il est actuellement un Haut-Lieu du vignoble alsacien.
Le NOYAU CENTRAL du village s'est développé le long d'un axe fréquenté, la Bergstrasse, l'actuelle route du Vin.
Par la suite, le bâti s'est étendu vers le Nord et l'Ouest du village, par des constructions essentiellement pavillonnaires ; 2 petites copropriétés au Sud du village.
ARCHITECTURE
Le noyau ancien est fortement aggloméré, avec alignement sur les rues et limites de propriété, sans espace vert privatif.
Les extensions récentes, par contre, évoquent un souci de personnalisation, un marquage fort du territoire privatif et un besoin d'espace ; une extension fortement contrastée avec le centre ancien.
La fontaine d'eau de source, au centre du village, pour souligner que l'eau a toujours été le souci central pour la vie du village. L'eau se déverse d'une tête de cheval ailé : la fontaine est devenue, à l'instar de celles des grandes villes, au temps des canalisations, un lieu de détente, de bonheur et de convivialité. A témoins, les nombreux touristes qui, presque tous, ne manquent pas de s'arrêter un moment près d'elle et de prendre la photo souvenir. C'est sans doute ce que l'on appelle la qualité de vie : l' inutile indispensable.
LA POPULATION
L'évolution démographique de la commune de Mittelwihr est atypique par rapport à celle du canton ou de l'arrondissement. D'après le dernier recensement, effectué en 1999, la population de Mittelwihr a progressé de 14 %.
En 24 ans, depuis 1975, la Commune a gagné 180 habitants.
Entre le recensement de 1990 et celui de 1999, on a enregistré 91 naissances et 51 décès : l'excédent naturel s'élève donc à 40 personnes. Par ailleurs, l'excédent des entrées sur les sorties est de 51 personnes.
Les jeunes et les seniors : la commune abrite peu de personnes âgées. Les plus de 75 ans représentent 4% de la population.
L'apport migratoire caractéristique de l'évolution récente de la population municipale est essentiellement le fait de jeunes actifs : à cet égard, la classe d'âge de 20/39 ans est la plus importante.
